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MOMOFUKU MILK BAR de CHRISTINA TOSI

Ficha técnica

• MOMOFUKU MILK BAR
• CHRISTINA TOSI
• Número de páginas: 256
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788415887485
• Editorial: NEO-PERSON
• Año de edición: 2019

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Overview

Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infancia
Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infancia

Momofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas, derivadas esencialmente de diez recetas básicas de su familia. Narra, además, los inicios de esta sorprendente pastelería. Todo comenzó el día en que el fundador de Momofuku, David Chang, pidió a Christina que preparase un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia.

Los divertidos postres de Christina incluyen la famosacompost cookie, una increíble galleta con trocitos de chocolate y salpicada de crujientes pretzels salados y café; lacrack pie, un pastel de azúcar y mantequilla tan adictivo como su nombre sugiere; elhelado de leche de cereales (Cereal Milk™), elaborado a partir de la mejor parte de un desayuno nutritivo, es decir, de la leche que se queda en el fondo del cuenco de cereales; y sus famosas tartas y pasteles que renuncian a los glaseados de lujo y a cualquier cobertura para enseñar las delicias que hay en su interior. Esta particularidad llevó a Tosi a ganarse los elogios del New York Times y la...